Land van herkomst
Italië

Druivensoorten
100% Primitivo

Wijnomschrijving
Deze wijn is diep robijnrood van kleur en meer amberkleurig naarmate de wijn oudert. Wanneer de wijn jong gedronken wordt is deze fris, daarna worden de verschillende aroma's complexer en herkent men tonen van bramen, kersen en rijp fruit. Mooi van structuur en een prima balans tussen tannines en zuren.
Een wijn met een buitengewoon karakter. Oudert nog zeker 7 à 8 jaar na botteling.

Extra Info
Een deel van de wijnstokken van de Primitivo wordt in tweede en/of derde week geoogst. Vervolgens word de wijn traditioneel gevinificeerd. De gisting vergt maximaal minstens 15 dagen onder een geregelde temperatuur van 28° C. Het andere deel van de wijnstokken Primitivo rijpt nog eens 3-4 weken, daarna vinden de oogst en vinificatie plaats. Dit volgens de gebruikelijke traditionele procedure. Zodra de gisting is voltooid word het sap gescheiden van de overgebleven schillen. de overblijfselen worden toegevoegd aan de al eerder gevinificeerd wijn.  Hierdoor ontrekt de wijn nog meer kleur, smaak en alcohol.
Serveer temperatuur
16 -18 C.

Te serveren bij
Pasta met vleessaus, stoofpotjes, lamskoteletjes, BBQ
maar ook lekker bij een biefstukje....
Serveer temperatuur
16 -18 C.

Te serveren bij
Pasta met vleessaus, stoofpotjes, lamskoteletjes, BBQ
maar ook lekker bij een biefstukje....