Land van herkomst
Italië - Veneto
 
Druivensoorten
Corvina 60%
Rondinella 35%
Molinara 5%

Wijnomschrijving
Deze Amarone is een granaatrode wijn met robijnachtige reflecties. Het bouquet van deze wijn is enerzijds breed eb anderzijds genuanceerd met tinten van wilde bessen. De smaak is majestueus en fluweel zacht, met tinten van gedroogde druiven.
Bij de Amarone worden de druiven, gedurende een periode van zo'n 4 maanden, direct na de oogst, eerst te drogen gelegd in goed geventileerde ruimtes op afgedekte rieten matten. De most wordt daana gedurende zo'n 7 tot 8 dagen met velletjes geweekt en de fermentatie wordt gedurende een periode van zo'n 6 weken, bij een lage temperatuur langzaam opgestart. Alvorens de wijn op de markt komt voor verkoop wordt deze eerst nog gedurende 2 jaar gerijpt in vaten van de Slavonische eik gevolgd door een verdere rijping op fles van zo'n 6 maanden in de kelders van het domein. 

Serveertemperatuur
18 C.

Te serveren bij
Wildgerechten, lamsvlees, halfrijpe kazen