Land van herkomst
Duitsland

Druivensoort
100% Riesling

Wijnomschrijving
Bleekgeel met licht groene waas. In de neus iets ingetogen met meloen, abrikoos, frisse kruiden en mineraliteit, in de mond zetten de aardse mineralen fors door en is de structuur, hoewel van restzoet vrijwel geen sprake is, groter dan bij een gemiddelde riesling. De zuren zijn prachtig rijp en niet bitter. In de afdronk blijven de zuren en mineralen om voorrang strijden. De wijn maakt je speeksel los en nodigt daarmee uit tot eten.

Serveren
Serveer deze wijn op een temperatuur van 8-10 graden als aperitief, bij antipasti of tapas maar ook bij diverse visgerechten, zelfs met sauzen zal deze wijn uitstekend.
 
Extra info
De nog jonge Philipp Wittmann (verantwoordelijk voor het maken van de wijn en de export) heeft samen met vader Günther (verantwoordelijk voor de wijngaarden) en moeder Elisabeth (verantwoordelijk voor de verkoop in Duitsland) een prachtig wijnbedrijf opgebouwd in Westhofen, Rheinhessen. Er wordt al sinds 1990 eerst biologisch en later biologisch dynamisch gewerkt. Het uitgangspunt voor de wijnen is daarom: terroirexpressie door een gezonde bodem. Een lage opbrengst per hectare, handmatige selectie van de beste druiven en een zeer langzame vinificatie met natuurlijke gisten zonder toevoeging van sulfiet op grote houten foeders doen de rest. Het huis is 'de standaard' voor Rheinhessen en inmiddels ook een standaard voor Duits wit in het algemeen: dat blijkt uit de grote stroom internationale waarderingen, zoals voor de Westhofener Riesling (in de top 100 Winespectator 2010). In Nederland wonnen de Rosé en de Riesling Trocken in 2009 het Proefschrift Wijnconcours.
De grootste erkenning kreeg het domein (na 2003) weer in 2010 in de vooraanstaande gids van Eichelmann:

Eichelmann 2011
Weingut des Jahres mit der besten Weissweinkollektion
„Eine grandiose Kollektion: Tolle Gutsweine, tolle Ortsweine – und was für großartige Große Gewächse!
Der Morstein strahlt, das Brunnenhäuschen ist gewaltig, Aulerde und Kirchspiel sind Komplex und Nachhaltig. Riesling pur!"