Villa Serena - L'Avvocato - Merlot - Cabernet
Verkocht per doos: 6 flessen
Prijs per fles: €18,50
Jaar: 2016
Italie - Umbria
Merlot - Caberner Sauvignon
L’Avvocato, gemaakt van 50% merlot en 50% cabernet-sauvignon druiven, die na een jaar rijping op roestvrijstaal nog 12 maanden op Frans eikenhoutenvaten gelegd wordt. Het betreft in feite een bordeaux, die afkomstig uit Toscane/Umbrie een “Supertuscan” genoemd wordt.
Uiterlijk
Kleur: Robijnrood/granaatrood, geen tekenen van ouderen
Helderheid: Helder
Bijzonderheden: -
Geur
Conditie: Goed op dronk, kan nog liggen
Intensiteit: Gemiddeld
Aromakenmerken: Primair, Secundair
Aroma’s: Vanille, Chocolade, Bramen, Gekonfijte pruimen en Zwarte bessen
Smaak
Zoetheid: Droog
Zuurgehalte: Laag- Gemiddeld
Tanninegehalte: Gemiddeld -Hoog
Alcoholgehalte: Gemiddeld -Hoog
Body: Gemiddeld- Hoog
Smaakintensiteit: Hoog
Smaakkenmerken: Veelal primaire aroma’s van geconcentreerd donker bosfruit, secundaire aroma’s ook dominant aanwezig door gebruik van hout, dit uit zich door aroma’s van vanille, chocolade en heel licht tabak. Nog geen kenmerken van ouderdom aanwezig.
Afdronk: Lang
De wijn zit zo goed in elkaar en is op zichzelf al heerlijk. Verder goed te combineren met vleesgerechten en oude kazen. Past goed bij ossobuco