Van Volxem Weissburgunder
Verkocht per doos: 6 flessen
Prijs per fles: € 11,95
Jaar: 2020
Duitsland - Moezel
Weissburgunder
Druivenrassen/vinificatie
De pinot blanc druiven in deze wijn zijn afkomstig van de steile hellingen aan de Saar met een leisteenbodem en een uniek microklimaat. De oogst vindt plaats met de hand. Aansluitend vindt de spontane vergisting plaats. Daarna ontwikkelt de wijn zich 5 maanden in roestvrijstalen tanks en houten vaten.
Proefnotitie
De licht geel-gouden wijn is zijdezacht van smaak. Het aroma is rijk aan tropisch fruit, lentebloesem met een fijne touche van houtrijping.
Past uitstekend bij de Provençaalse keuken met bijvoorbeeld parelhoen met morieljes en tijm.
Maar ook als je jezelf gewoon eens wilt verwennen...
Roman Niewodniczanski die in 2000 het domein overnam en volledig restaureerde maakt deel uit van de Bittburger familie. Zijn drang naar kwaliteit is ontoombaar en zijn streven is om optimaal de verschillende top terroirs (steile mineraalrijke leisteen, zandsteen en rhyoliet) te laten spreken. Hiervoor zijn grote investeringen gedaan in de wijnbergen en de druiven worden steeds laat en handmatig in verschillende fasen eind oktober/november geplukt.
