Wente Southern Hills Cabernet Sauvignon

Verenigde Staten van Amerika - Californië - Livermore Valley

Cabernet Sauvignon

De wijngaarden waar de druiven voor deze Cabernet Sauvignon groeien hebben hun eigen unieke microklimaat, een goed waterdoorlatende bodem en zijn gericht op het oost-westen. Deze omstandigheden zorgen voor een Cabernet Sauvignon met veel karakter, diepte en intensiteit. De wijn rijpt 16 maanden in houten en roestvrijstalen vaten. De rijping in roestvrijstalen vaten helpt bij het behouden van de fruitigheid in de wijn. Deze wijn heeft een bouquet met rijpe zwarte kersen, sappige rode pruimen en cassis vergezeld door hints van mokka en specerijen. In de mond is het een rijke, volle wijn met mond vullende tannines en een lange zachte afdronk.

Cabernet Sauvignon heeft iets speciaals met vlees, in het bijzonder met gegrild vlees!

In 1883 stichtte C.H. Wente zijn wijnmakerij in de Livermore Valley. De warme dagen, koele nachten en gravelgrond vormen de ideale basis voor het maken van wijn. Wente kocht 48 hectare grond en plantte er wijnstokken. In 1918 kreeg Wente hulp van zijn zoons Ernest en Herman. Herman zou de wijngaarden gaan beheren en Ernest zou zich het vak van wijnmaker eigen maken. Uiteindelijk nam de enige zoon van Ernest het wijnbedrijf over en in 1977 nam diens jongste zoon het stokje over. Dit maakt Wente het oudste wijnbedrijf van de Verenigde staten wat altijd in handen is geweest van dezelfde familie. Het bedrijf is inmiddels flink gegroeid en heeft nu 2000 hectare wijngaarden in zijn bezit in de Livermore Valley en San Francisco Bay, en nog eens 800 hectare in Arroyo Seco, Moterey. De aangeplante druivenstokken zijn afkomstig uit van de beste Cabernet Sauvignon stokken in Margaux en door elke generatie opnieuw geplant. Deze druiven zorgen voor intense wijnen met diepe smaak en volle body.