Een elegante, droge Elzasblend met rijp geel fruit, citrus en witte bloemen, aangevuld met een subtiel kruidige toets. Mooi in balans tussen frisheid en een zachte, licht ronde structuur met een verfijnde, lange afdronk.
Sophie Schaal Alsace Gentil (Bio)
Verkocht per doos: 6 flessen
Prijs per fles: € 12,65
Jaar: 2025
Frankrijk
Perfect droog en brengt de elegantie van Riesling, de rijkdom van Pinot Gris, de fruitige aroma’s van Gewurztraminer en Muscat, en de frisheid van Pinot Blanc en Sylvaner samen.
Druivenrassen & Vinificatie
Deze Gentil vindt zijn oorsprong in de traditie van het assembleren van edele druivenrassen om een perfecte balans te creëren. De wijn is afkomstig van biologisch beheerde wijngaarden op een bodem van klei en kalksteen. De blend bestaat uit Pinot Blanc, Pinot Gris en Gewurztraminer. Uniek aan het proces is dat de Pinot Gris en Gewurztraminer zijn ontsteeld en een korte schilweking hebben ondergaan. Dit geeft de wijn niet alleen meer structuur en karakter, maar ook een prachtige goudgele kleur met oranje reflecties.Proefnotitie
De wijn is helder met een gouden glans. De neus is expressief en harmonieus, met aroma's van rijp geel fruit, citruszeste en witte bloemen, aangevuld met een subtiele kruidige toets en hints van gedroogd fruit. In de mond is de wijn gestructureerd met een genereus volume vanaf de aanzet. De balans tussen frisheid en textuur is uitstekend. De afdronk is lang, zuiver en verfrissend.🍽️ Wijn-spijs met asperges
Deze wijn is top bij klassieke witte asperges met ham en ei of asperges à la flamande.
Waarom dit werkt:
- De frisse zuren snijden mooi door het romige van boter of saus
- De kruidigheid (van Gewurztraminer/Pinot Gris) sluit perfect aan bij de licht aardse smaak van asperges
- De zachte structuur maakt ’m vriendelijk bij ei en ham
👉 Extra tip: ook heel goed bij asperges met zalm of gerookte forel – dan komt het fruitige karakter nóg mooier naar voren.
){kind=link}