BIO-DEM Gustavshof Pinot Noir Rotwein
Duitsland - Moezel
Pinot Noir ( Spatburgunder)
Hier wordt de koningin van de blauwe druiven alle eer aangedaan. Aangeplant in windbeschermde dalen, kalkstenen bodems, en biodynamisch verbouwd. Alles aanwezig voor een topprodukt! Donkerrobijnrood, heerlijk rijp rood fruit, kruidigheid en onderliggende aardse aroma's. De wijn overtuigt direct met zijn rijpe en boterzachte tannines, zijn fruitige karakter en elegant kruidige smaak. Hij kan zeker enkele jaren bewaard worden. Even karafferen en beluchten.
Deze wijn zal schitteren bij een hertebiefstukje met een preiselbeerensausje en een lekkere romige knolselderij - aardappel puree erbij. Het water loopt ons nu al in de mond....
Maar ook bij mooi rund en lam.
De "Steillagen" zijn wijngaarden met een helling van meer dan 30%. Het directe en intense zonlicht zorgt voor bijzonder rijke en fruitige wijnen. Alle werkzaanheden, ook het oogsten , worden met de hand gedaan!
