Vite Colte Barbera d'Asti Superiore Luna e i Falo

Italië - Piëmonte

Barbera

Deze wijn is gemaakt van 100% Barbera druiven.
De meer dan 60 hectare grond van de Barbera wijngaarden worden met veel zorg verzorgt door de wijnbouwers. De wijnvelden hebben een lage opbrengst met hoge kwaliteit.
Elke wijngaard is deelnemer van het "superbarbera" project. Om een zo goed mogelijke balans te krijgen tussen structuur en complexiteit worden de druiven voor deze Cuvee uit verschillende wijngaarden gehaald. De traditionele vinificatie bevat 10 dagen schilweking en een gisting bij een temperatuur van 28-30 °C. Hierna rijpt de wijn nog 12 maanden in kleine eiken vaten, waarvan 1/3 nieuw is. Hierdoor krijgt de wijn, die op dat moment al een indrukwekkende structuur heeft, een gelaagde diepte en karakter. Zo ontstaat een zeer genuanceerde Barbera met klasse en expressiviteit.

Proefnotitie
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur. Een rijk en diep bouquet, met een complexe balans tussen viooltjes, zoethout en vanille tonen. In de mond een knapperige en droge wijn met een subtiel geaderde achtergrond van vanille en wilde bessen die overgaan in de aanhoudende afdronk.

Zo’n wijn voor het hele jaar door. In de zomer iets gekoeld bij een salade, koude vleesgerechten of een snackje op het terras. In de winter bij een stoofpot, gebonden soep of een stukje gegrild rood vlees.

2018